Ser o no ser considerado un patán, en la mesa nos retratamos (por @MariaPSC)

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Hemos vestido y puesto la mesa, nos han servido los alimentos y ahora hay que utilizar todo ese menaje que los anfitriones han dispuesto para nosotros. Los invitados nos enfrentamos a un desafío, la utilización correcta de los utensilios que hay sobre la mesa. Tendremos que ser muy cuidadosos porque la mesa también vende imagen y en nuestras manos –nunca mejor dicho- está el manejar bien copas, cubiertos y servilletas para no ser vistos como patanes. Todos sabemos para qué se usan aunque, a veces, ignoramos su utilización correcta. El comportamiento en la mesa y el manejo de los utensilios necesarios para la ingesta de alimentos dice mucho de nuestra marca personal.

Recordemos lo más básico sobre cada uno de los utensilios que están sobre la mesa esperando a que los utilicemos.

Servilleta

No confundir con babero; la servilleta no se utiliza para cubrir la corbata ni la pechera de la camisa o el vestido. Si te cuelgas la servilleta al cuello ¿qué imagen estás vendiendo?: que no sabes comer sin mancharte. Recuerda lo de la marca personal antes de introducir el pico de la servilleta entre el cuello de la camisa y tu cuello.

Al sentarnos a la mesa retiramos la servilleta del lugar en el que está situada (a la izquierda del plato o sobre el plato) y la colocamos sobre los muslos, doblada por la mitad y con la abertura hacia las rodillas. Si usamos bien los cubiertos la servilleta se utilizará en contadas ocasiones (cuanto menos la uses, más fino te consideran).

Se utiliza antes de beber, para no dejar huellas en la boca de la copa, y después de beber, para secarse los labios. Su utilización correcta requiere hacer una pequeña presión sobre los labios, no frotarlos.

No se usa para secarse las manos, la frente o sonarse.

Cuando terminamos de comer, y antes de levantarnos de la silla, la servilleta se deja sobre la mesa, a la derecha del plato,  doblada de forma descuidada (si la hemos ensuciado mucho, hay que procurar que se vea la parte más limpia).

Copas

Se llenan a 1/3 de su capacidad, hasta lo que se denomina ecuador de la copa. Para beber alzamos la copa e introducimos la boca –el borde- entre los labios mientras miramos a su fondo. No se bebe mirando al infinito o a otro comensal.

¿Cómo sujetar la copa para beber?.  Los enólogos recomiendan sujetarla por el tallo (fuste) para apreciar su color, densidad y no “calentar” el líquido con las yemas de los dedos, pues tomemos nota de los expertos. Al sujetar las copas hay que tener cuidado de no separar el meñique y dejarlo en punta.

Cubiertos

Los cubiertos, lo hemos visto en el post de la semana pasada,  se utilizan según su posición, de fuera a dentro, que es como están ordenados a ambos lados del plato. Con carácter general:

  • Cuchara y cuchillo se utilizan con la mano derecha y tenedor con la izquierda.
  • Nunca se utilizan juntos los cubiertos que están al mismo lado del plato.
  • Si hay cubiertos especiales y tienes dudas: echa un vistazo discreto a los anfitriones, si ellos lo han puesto allí, es que saben cómo utilizarlos.
  • Mientras masticamos los cubiertos se mantienen sujetos en posición baja o reposan sobre el plato.
  • No se hacen ademanes con los cubiertos mientras se habla, como blandiendo una espada, ni se señala a nadie con un cubierto; acciones como esta hacen que nuestro interlocutor se sienta amenazado.
  • Si no puedes evitar mover las manos al hablar, deja los cubiertos en el plato.

Cuchara

Su uso no plantea grandes problemas: caldos, sopas, cremas, purés (salvo el de patata sólida) y legumbres. Para introducir la cuchara en la boca hay tres variantes: de lado, de frente y ligeramente ladeada; utilicemos el método que utilicemos lo importante es no cargar demasiado la cuchara y no sorber su contenido, el líquido se vierte en la boca, no se succiona.

En el movimiento de la cuchara del plato a la boca procuraremos no separar en exceso el brazo del cuerpo, para no molestar a quien tenemos a nuestra derecha.

La cuchara se puede utilizar con la mano izquierda al comer espagueti, ayudando al tenedor, pero siempre estará ordenada a la derecha.

Tenedor

Se puede utilizar con ambas manos, según el tipo de plato que estemos comiendo. El tenedor se puede usar sin cuchillo, con alimentos blandos que ceden a su presión, en ese caso puede utilizarse con la derecha y sus puntas estarán hacia arriba. Cuando acompaña al cuchillo se utiliza con la mano izquierda y las puntas hacia abajo.

La diferencia entre los tenedores de carne y de pescado está en el número de puntas: 4 el de carne y 3 el de pescado, y –en ocasiones- una ligera diferencia de tamaño (más pequeño el de pescado).

Cuchillo

El cuchillo se sostiene: ni se esgrime como espada, ni se agarra cual machete.

Sirve tanto para cortar comida como para acercarla al tenedor. Cuando lo utilizamos para cortar el
cuchillo se sujeta con la mano derecha ocultando el mango en la mano mientras con el dedo índice hacemos presión sobre la empuñadura para hacer fuerza y cortar. El dedo índice nunca se pone sobre el lomo del cuchillo.

Si utilizamos el cuchillo para acercar la comida al tenedor lo sostendremos como un bolígrafo dejando que el mango sobresalga entre el índice y el pulgar.

El cuchillo nunca debe introducirse en la boca.

La pala de pescado

No es un cuchillo, el pescado no se corta. Con la pala abrimos el pescado y separamos sus piezas, espinas y piel.

Se utiliza con la mano derecha y se sostiene como el cuchillo. Tampoco debe introducirse en la boca.

Con los cubiertos no solo se come, también se dicen cosas

Los cubiertos también nos sirven para dar distintas indicaciones;  un lenguaje de signos que se expresa a través de la posición que ocupan los cubiertos en el plato. Pensemos en los cubiertos como las manecillas de un reloj. En todos los supuestos el cuchillo tendrá el filo hacia el interior del plato.

Para indicar pausa: cubiertos sobre el plato, dentro del plato, posición 20.20 ó 16.40, puntas del tenedor hacia abajo y mango de cada cubierto hacia la mano que lo usa.

He terminado este plato : tenedor a las 12.00 y cuchillo a las 09.00.

Si además quiero indicar que no me ha gustado nada pondré los cubiertos en posición 20.20, entrelazados, la punta del cuchillo entre los dientes del tenedor (que estarán hacia arriba).

He terminado de comer: los dos cubiertos juntos, con las puntas hacia arriba y posición (de más correcta a menos) a las 15.15 (en esta posición además indico que el plato me ha parecido excelente), 12.00. Hay quien usa la posición de las 09.45, no es la más correcta, pero es una forma de hacerlo.

Si además de terminar quiero indicar que el plato no me ha gustado nada, los cubiertos en posición 20.20, entrelazados, la punta del cuchillo entre los dientes del tenedor (que estarán hacia abajo).

No lo estamos haciendo muy mal, en una próxima entrega hablaremos de modales (otro momento patán que debemos evitar).

Fuentes texto:

  • Protocolo a la vista/Hostelería
  • “El protocolo en las comidas”, Pilar Muiños
  • “Decoración y protocolo en la mesa”, Academia de la Cocina Española

¿Qué se han contado los @protocolblogger esta semana?

protocolbloggerspoint Resumen semanal Leave a Comment

Esta semana de duelo tras los atentados de París han sido muchos los posts dedicados al luto y sus manifestaciones: banderas, libros de condolencias, etc.. Pero también se ha  hablado de otras cosas en los 108 posts que se hemos difundido a través de PBP.

Se ha hablado de etiqueta y complementos, corbatas, guantes, zapatos; etiqueta que debe cuidarse en la oficina incluso en un casual friday, ¡ojo con los vaqueros y las zapatillas en el trabajo!. Etiqueta y mucha en las entrevistas de trabajo, como nos recordaba Julia Alonso Frías en su intervención del martes en Cope Alicante. Además a la imagen personal en una entrevista de trabajo hay que añadir el miedo a hablar en público, máxime si es en otro idioma, como también nos apuntaban en un post.

Se ha comentado la visita de los Reyes de Jordania, que, como bien señalaba Protocolo a la Vista, era una visita de trabajo, esta visita ha dado mucho de sí por el estilo –que no protocolo- desplegado en la misma por parte de las reinas consortes.

Nos han hablado de localizaciones para eventos, de espacios singulares que ahora se dedican a alquiler para actos de presentación, y que pueden ayudarnos a la hora de decidir organizar un evento, eso si, teniendo en cuenta nuestro presupuesto, sobre cuyo control también nos han aconsejado.

Consejos se han dado a consultores, emprendedores, blogueros y organizadores de eventos; sobre tendencias y gestión de proyectos; hasta nos han aconsejado desde Protocolo a la Vista que veamos la serie Madam Secretary, porque en ella se ve mucho protocolo; lo tendremos en cuenta.

Se ha hablado de actitud emprendedora  y de ello tomarán buena nota las socias fundadoras de GMS, empresa de protocolo y eventos, que se constituía esta semana  por dos de nuestras blogueras habituales, y administradoras de esta web, a las que les deseamos mucha suerte en el camino empresarial que han decidido seguir.

Las Casas Reales no han faltado a su cita, a la mencionada visita de los Reyes de Jordania, se unen la Fiesta del Soberano en Mónaco y la visita de la Reina de Holanda a Pakistán.

El protocolo social también se ha revisado y así nos han hablado de cómo invitar, situar a los invitados en su puesto en una cena y cómo servirles, ya sea en una cena formal o en una oficial.

Royal Central, Aristocracias, Etiquipedia, Protocolo con Corsé y Yesenia Serpa han dado un repaso a la Historia del protocolo, las Casas Reales, la Nobleza, los rituales,  la urbanidad y los usos sociales en la Historia.

Respecto a la Historia del Protocolo, Protocolo a la Vista nos recordaba que “No hay protocolo sin historia” al hablar del libro de reciente publicación Historia del Ceremonial y del Protocolo de editorial Síntesis, destacando la importancia de la investigación en protocolo como base para construir una disciplina.

Esta semana dos de nuestras blogueras han participado en programas de radio para hablar de lo nuestro, el protocolo, el martes Julia Alonso Frías participó en Cope Alicante donde habló de las entrevistas de trabajo; el miércoles María Gómez  en su sección semanal de protocolo en Onda Madrid habló de cómo servir y ser servido cuando organizamos una comida formal.

Estadísticas de la semana

Lo que más se visita todas las semanas es nuestra página de inicio, pero nuestros blogueros son lo más importante y las entradas más visitadas esta semana han sido:

Servir o ser servido, cómo asistir a los invitados por @MariaPSC

Actitud emprendedora para profesionales con estilo @berecasillas

Casual Friday: vestir vaqueros por @MairaSolo

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Servir o ser servido, cómo asistir a los invitados (por @MariaPSC)

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La mesa está dispuesta, los invitados han llegado y la comida formal tiene que comenzar.

OCUPEMOS NUESTRO PUESTO EN LA MESA

Los caballeros esperan a que las señoras se sienten, para ayudarles con la silla. Habitualmente los anfitriones son los primeros en sentarse.

D1_por_MariaPSC

Si hemos ordenado protocolariamente a nuestros invitados habremos alternado sexos y separado matrimonios, por lo que cada caballero tendrá a su lado a una señora que no es su esposa. Si los invitados están bien ordenados la conversación será amena y fluida, sin que nadie se pueda sentir marginado o  los problemas matrimoniales monopolicen la conversación.

Los anfitriones tienen una obligación: conocer muy bien a sus invitados.

COMIENZA EL SERVICIO

Estamos sentados, tenemos todos los objetos que vamos a utilizar dispuestos a nuestro alrededor y comienzan a llegar los platos y a servir la bebida.

¿Cómo llega la comida a la mesa?

Emplatada

Podemos traer la comida emplatada desde la cocina a la mesa. ¿Ventajas?: servimos los platos en la cocina, fuera de la vista de los invitados y aparecen en la mesa con una presentación muy elegante. ¿Desventajas?: se invierte mucho tiempo y trabajo. Se lleva el plato a cada comensal, el plato “entra” por la izquierda (aunque al ser emplatada también puede entrar por la derecha).

En fuentes

Los alimentos se presentan troceados en una fuente y los invitados se van sirviendo. ¿Cómo se hace este servicio?

Los invitados se sirven a sí mismos, para ello las fuentes se van pasando por la izquierda de forma que ellos se puedan servir con su derecha. Todos estamos sentados, nos vamos sirviendo, pero no rebuscamos la mejor pieza, la que más nos gusta, etc. cogemos la que nos queda más cerca. Para realizar esta tarea nos ayudamos de los cubiertos de servir: que podemos usar en forma de pinza con la mano derecha, o cuchara en la derecha y tenedor en la izquierda, si no estamos acostumbrados a la pinza.D2_por_MariaPSC

Otra modalidad del servicio en fuente es que los alimentos vengan en la fuente desde la cocina, y anfitrión y anfitriona sean los encargados de servir. Sobre una mesa auxiliar uno de ellos va sirviendo los platos y el otro se lo lleva al invitado; el plato entra por la izquierda. ¿Ventajas?, los platos pueden mantener cierta vistosidad y no obligas a los invitados al equilibrio y malabarismo que supone el pase de la bandeja.

Si tenemos personal de servicio puede servir directamente desde la fuente al invitado, lo hace por la izquierda del comensal, sujetando la bandeja con su izquierda y usando la derecha para D3_por_MariaPSCservir (con los cubiertos haciendo pinza).

Otra forma es que el personal de servicio sujete la bandeja mientras el comensal se sirve, todo esto siempre por la izquierda del comensal.

Quien sirve debe tener precaución de que su pulgar no sobrepase el borde del plato.

¿Te atreves a trinchar?

Es difícilD4_por_MariaPSC y requiere práctica porque se debe realizar frente a los invitados. Trinchar no es lo mismo que despiezar o despedazar, cosa que podemos hacer en la cocina y traer los trozos a la mesa emplatados o en bandejas. Tanto si se trincha como si se despieza las piezas resultantes tienen que ser del tamaño correspondiente a una ración.

¿En qué orden se sirve?

En comidas de etiqueta rigurosa se  sirve en primer lugar a la invitada de honor (o si no hubiera, a la invitada que está a la derecha del anfitrión; o a la de más edad), a continuación se sirve a la que está a la izquierda del anfitrión y se sigue sirviendo a todas las señoras en movimiento de izquierda a derecha; en último lugar se sirve a la anfitriona. A continuación se sirve a los caballeros de la misma forma, primero al situado a la derecha de la anfitriona, luego al que está a su izquierda, y en movimiento de izquierda a derecha a todos ellos para terminar con el anfitrión.

Si nos saltamos este voy y vengo y, dentro de la formalidad de la comida,  hacemos un poco “informal” el servicio, nos limitamos a pasar las bandejas de izquierda a derecha y que cada invitado se sirva a sí mismo.

Servir el vino

Si no hay personal de servicio, lo sirve el anfitrión, lo cual le va a obligar a estar pendiente de las copas. Para servir se acerca la botella a la copa ¡no se pregunta!.D5_por_MariaPSC

El vino se puede presentar en botella o decantado; las botellas no se dejan sobre la mesa, sino en mesa auxiliar. Las bebidas se sirven por la derecha, sin apoyar la botella en la copa y sin levantar la copa de la mesa. La copa se llena a 2/3 de su capacidad.

Agua

Se presenta en jarra grande de cristal con hielo; nunca se deja una botella de agua mineral sobre la mesa.

El pan

En cestillo que se va pasando para que cada invitado coja el suyo; o servirle a cada comensal su pan (utilizando los cubiertos en pinza).

Postres

Antes de servir el postre se quita todo lo que hay sobre la mesa y se limpiará la mesa de restos de pan, etc.;  el postre es mejor que venga emplatado desde la cocina.

Café

Si lo servimos en la mesa en la que hemos comido, tiene que estar completamente limpia.

Algunos avisos sobre el servicio:

No se sirve nada de comida antes de que se sienten los invitados, aunque sea algo frío.

No se empieza a comer hasta que todos están servidos y no se sirve un plato nuevo hasta que todos han comido y se han retirado cubiertos y platos. ¿Quién marca el inicio?: la anfitriona.

¿Qué hacemos con los lentos? ¿y con los “rapidillos”? en circunstancias habituales los lentos son los que se pasan el rato hablando y los “rapidillos” los que no dicen nada. Para evitar estas situaciones los anfitriones tienen que haber distribuido muy bien a sus invitados alrededor de la mesa y tener cierto control sobre la conversación, para que no decaiga, sino que sea amena y fluida; que nadie se sienta marginado; que no se formen grupos de conversación y que nadie intente monopolizar la velada.

D6_por_MariaPSC

No se retiran los platos hasta que todos los comensales han terminado y se retiran uno a uno de dos en dos. Los platos se retiran por la derecha del comensal, quien los retira utiliza también su mano derecha, pasa el plato a la izquierda y retira con la derecha el del comensal siguiente. Lleva ambos platos a la cocina. Los plazos no se apilan en torre ni con cubiertos ni sin ellos.

Hay que esperar a que todos terminen porque si empezamos a retirar conforme van terminando da la impresión de que estamos “metiendo prisa” lo que es considerado de mal gusto.

Hemos vestido y llenado la mesa de objetos útiles para comer; los invitados ya están sentados y ha comenzado el servicio ¿cómo se manejan todos esos utensilios en la comida?, lo veremos la próxima semana.

Fuentes texto:

  • Protocolo a la vista/Hostelería
  • «El protocolo en las comidas», Pilar Muiños
  • «Decoración y protocolo en la mesa», Academia de la Cocina Española

Tarjetas de texto: elaboración propia

Puedes escuchar el podcast de la intervención de hoy

¿De qué han hablado los @protocolblogger esta semana?

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Finalizamos la semana haciendo nuestro repaso habitual de cómo han ido estos últimos siete días, pero las ProtocolBloggers lo hacemos con el corazón encogido por los acontecimientos de París  que incluso también han sido analizado desde el punto de vista protocolario en algunos de los posts de ayer y hoy que han tratado el tema de la banderas y el luto oficial. Como tanto en Francia como en otros muchos países se harán actos para conmemorar a las víctimas es probable que también sea un tema que se seguirá tratando la próxima semana porque el protocolo servirá para transmitir los mensajes de esos eventos correctamente.

Echando la vista atrás, desde el lunes los especialistas nos han dado muchas ideas y tips de organización de eventos, sobre protocolo social, sobre producción y tecnología para eventos, protocolo religioso, protocolo 2.o, etiqueta, logística, apps, comunicación política, protocolo en la mesa, casas reales, libros e historia. Nos encanta encontrar nuevos blogs y esta semana hemos añadido algunos a nuestra lista, sobre todo relacionados con la heráldica, la imagen personal  y las bodas.

Entradas más vistas

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Protocolo y modales en la mesa | Curiosidades

Comidas formales en casa, hay que preparar la mesa (por @MariaPSC)

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Comidas formales en casa, hay que preparar la mesa (por @MariaPSC)

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La comida es tanto una necesidad física como un acontecimiento social, hoy en día damos mucha importancia a este último aspecto, no en vano la comida –almuerzo o cena- es el medio de festejar muchas de nuestras celebraciones. El momento de la comida es uno de los preferidos en la vida de relación social; compartir los alimentos –máxime si es en tu casa-  es la forma genuina de ace@MariaPSCptación del extraño; ser excluido de una comida es síntoma de que o bien no somos aceptados en ese ambiente social concreto, o bien nos rechazan si alguna vez formamos parte de él.

Entorno a la comida se concentran normas de cortesía, urbanidad, reglas sociales que se empiezan a manifestar mucho antes de que lleguen los invitados, con el acondicionamiento del lugar y el montaje de la mesa. Estas dos tareas que requieren una preparación cuidadosa, teniendo en cuenta muchos detalles: decoración (de mesa y comedor), elección de vajilla, cubiertos, cristalería y lencería, sin olvidar el espacio del que disponemos, dado que vamos a hablar de las comidas formales en nuestra casa.

¿DÓNDE COMEMOS?

Parece obvio que hay que comer en el comedor. En la actualidad es frecuente que esta pieza de la casa esté integrada en lo que denominamos salón-comedor, lo que reduce considerablemente el espacio y el número de invitados que pueden asistir. Como regla general necesitamos espacio para que todos ellos puedan sentarse a la mesa y holgura alrededor de la misma para poder rodearla sin problemas. La idea es que el mínimo movimiento no requiera que todos los invitados se levanten o que la tarea de servir y cambiar  los platos no se convierta en un número de funambulismo. Para conseguirlo tendremos en cuenta que no se debe invitar a más comensales que espacio disponible tengamos; aumentar el número de invitados en un espacio pequeño es incómodo y la celebración no tendrá el resultado que queremos conseguir con ella.
@MariaPSC

En caso de necesidad y para dar amplitud a la zona de comedor podemos desmontar la parte de salón, eso sí, los muebles desmontados van a otra habitación, que no parezca que estamos de mudanza.

Cuando hablamos de acondicionar la sala en la que vamos a celebrar una cena formal en casa estamos hablando de crear una atmósfera adecuada, por tanto de aspectos cómo: decoración, iluminación, ventilación, música ambiente, etc.

Hágase la luz

Hay que tener en cuenta una serie de variables como son: la hora de la comida (almuerzo o cena); las ventanas de la estancia (luz natural o no); época del año y el paisaje que se ve a través de la ventana, solo por mencionar unas cuantas.

@MariaPSC

Aunque tengamos mucha luz natural a menudo es necesario compensar con luz artificial; si la luz natural es directa y potente hay que atenuarla con cortinas, toldos, etc. y hacer la compensación mencionada con luz artificial.

La luz es de suma importancia en la distribución de invitados, hay que tener luz suficiente para poder ver a las personas que nos rodean, evitando penumbra o un fuerte contraluz. Para una cena se busca luz cálida, envolvente, no directa sobre la mesa. En la medida de lo posible evitaremos centrar la luz en la mesa y que el resto quede en penumbra. La pieza tiene que estar suficientemente iluminada en toda su extensión, de forma que  se vea perfectamente sus límites y que el efecto al entrar en la estancia sea acogedor.

Aire por favor

Es conveniente abrir ligeramente una ventana antes de la llegada de los comensales ya que la temperatura de la misma aumentará en cuanto lleguen y se sirva la comida (y si hay sobremesa y alguien fuma, puede convertirse en una pesadilla). No hay que abusar de la calefacción en invierno ni del aire acondicionado en verano.

¿Un poco de música?

Si decidimos acompañar la comida con música hay que optar por música clásica o jazz instrumental, con un volumen discreto, que se oiga pero sin necesidad de escucharla, para no interrumpir la conversación de los comensales.

Mobiliario en la sala

El mobiliario de la sala deberá tener un aspecto impecable, cuidado, sin polvo ni objetos fuera de lugar (un osito de peluche, bufandas y guantes en las sillas, el periódico tirado descuidadamente, etc.).

PONGAMOS LA MESA

Poner la mesa requiere una serie de tareas que se pueden detallar siguiendo una secuencia: vestir la mesa, situar adornos, poner platos, cubiertos, vasos y otros utensilios necesarios.

El tamaño importa

El tamaño de la mesa debe ser proporcional a la estancia en la que se encuentra y al número de comensales que vamos a sentar alrededor, teniendo en mente que el comensal necesita 70 cm. mínimo para estar cómodo.

La mejor mesa es la@MariaPSC redonda, ya que permite una conversación fluida en la que participan todos y todos se ven unos a otros. Es ideal para grupos de hasta  8/10 personas, para grupos mayores es mejor una ovalada. Las alargadas tienen el peligro de que se formen dos núcleos de conversación.

Respecto a las sillas: el mismo número de sillas que de comensales y  separadas convenientemente para facilitar el acceso a los invitados.

Vísteme despacio que tengo prisa

Muletón

Sobre la superficie de la mesa extenderemos un muletón, que es algo más que una “pieza gruesa suave y afelpada de algodón o de lana”, ya que al ser su finalidad actuar como protector de la superficie de la mesa y amortiguar los ruidos que producen los utensilios,  por lo que es conveniente que esté impermeabilizado.

El muletón estará perfectamente estirado y sin arrugas cubriendo toda la superficie, borde incluido, evitando deformaciones en la caída natural de la tela del mantel; si el mantel lleva encaje o piezas de bolillos, conviene colocar entre el muletón y el mantel una tela que contraste levemente o combine con algún elemento de la vajilla o decoración de la mesa, en ningún caso se debe ver el muletón. Si quieres ver cómo colocar el muletón, pincha aquí.

Mantel

Mantel único, amplio y colgante, en tejido noble: hilo, lino, damasco, etc. en color blanco o crudo, muy claro. El tejido noble es muy difícil de planchar, pero es muy elegante. Hoy día las combinaciones coloristas están al orden del día, son arriesgadas pero los diseñadores también mandan en este campo, lo importante es no sobrecargar la mesa. Los tejidos clásicos admiten bordados y aplicaciones que realzan la nobleza de la tela.@MariaPSC

En cualquier tipo de comida –formal o informal- la regla de oro es que esté impecablemente limpio y perfectamente planchado (sin líneas de doblez).

Servilletas

En idéntico tejido y con los mismos bordados o anagramas que lleva el mantel, pero solo en la esquina vista. Tamaño 60 x 60. Sobre servilletas y tamaños, aquí encontrarás cumplida información.

Cuando se planchan las servilletas hay que doblarlas de forma sencilla: rectángulo, cuadrado, triángulo, dejando siempre el bordado o anagrama a cara vista.

Al ponerlas en la mesa pueden estar: sobre el plato o a la izquierda del comensal (nunca dentro de una copa). La “papiroflexia” aplicada a las servilletas no es aconsejable, indica una gran manipulación de la misma y puede desagradar a quien la utiliza.

¿Servilleteros?: solo si son de gran calidad y como elemento decorativo de la mesa.

¿Y sobre el mantel?

Objetos decorativos

Flores y plantas: frescas o secas, de poca altura y sin olor; frutas; hojas secas; piezas de cerámica; plata, etc. La creatividad manda, pero siempre huyendo del barroquismo.

Candelabros y velas: no tienen que entorpecer la línea visual de quienes se sientan alrededor de la mesa. Los candelabros, lo mismo que las velas, por sí solos no iluminan, necesitan el apoyo de luz artificial (y solo tienen sentido en una cena). Son útiles si se fuma ya que descargan el humo del ambiente.

Si se utilizan candelabros tendremos en cuenta estos consejos:

  • No se encienden hasta que todos los invitados se han sentado.
  • Se encienden antes de que empiece a servirse la comida.
  • Se apagan cuando los invitados se han retirado de la mesa o se han ido.
  • Para apagarlos se utiliza el capuchón (evita el humo y las gotas de cera que pueden estropear el mantel).

Co@MariaPSCn carácter general y respecto a los objetos decorativos hay que señalar que cualquier objeto de adorno en una mesa ha de tener una base amplia y de peso que le procure estabilidad y nunca deben tapar la vista de los comensales que, recordemos, han venido a  socializar, no a jugar a “cucú – trastrás”.

En lo que respecta a los invitados: con los objetos decorativos de la mesa no se juega.

Vajilla

El elemento principal. Si tenemos una reservada, de calidad y no la utilizamos a menudo hay que repasarla con agua caliente y secarla con un paño de hilo antes de colocarla en la mesa y, para realizar esta tarea, conviene utilizar guantes de algodón (así no se deja huella).

Lo ideal es tener una vajilla completa de calidad, que permita sustituciones en caso de rotura de piezas. Hoy en día existe una amplia oferta que no es ajena a la moda y a los gustos personales del anfitrión.

La disposición de la vajilla en la mesa no es casual, cada pieza tiene su sitio y solo situada en ese lugar se obtiene el máximo rendimiento en su uso, sin que el comensal tenga que hacer movimientos extraños para su utilización.

@MariaPSC

Plato de respeto

Su borde coincide con el borde de la mesa; su función es meramente ornamental y suele ser distinto a la vajilla, en metal, plata o color de contraste. No se retira de la mesa en ningún momento, pues evita que el mantel quede “desnudo” entre servicios.

Plato llano

Su borde se sitúa a 2/3 cm. del borde de la mesa. Se utiliza para todos los alimentos sólidos, y sobre él van todos los demás en función del menú elegido:

  • Plato hondo: sopas, cremas purés.
  • Plato y taza de consomé.
  • Plato de entremeses.

Si hay personal de servicio lo correcto es tener solo el bajo plato y el plato que se utiliza en cada ocasión.

Plato para el pan

Para su posición correcta hay que trazar una línea imaginaria sobre el bajo plato y  a 2/3 cm. del extremo superior izquierdo situamos el borde del plato de pan. Puede ser igual a la vajilla o distinto. Si vamos a servir mantequilla, pondremos sobre él un cuchillo.

Plato para ensalada

Siempre que se sirva como plato de acompañamiento a uno principal irá a la izquierda del comensal.

Respecto a los platos en general:

  • Nunca se ponen dos platos llanos uno sobre otro; en todo caso llano más postre (solo para entremeses).
  • El plato hondo no va nunca directamente sobre el mantel (siempre hay que tener uno llano de apoyo).
  • Los platos de postre no deben estar sobre la mesa al empezar a comer, se sacan cuando se sirve el postre.

¿Son necesarios tantos cubiertos?

Solo los que se vayan a utilizar y nunca más de tres.

Si tenemos una cubertería de calidad conviene darle un repaso eliminando manchas de cal que se producen tras el lavado con un paño seco; las cuberterías de placa o alpaca requieren cuidados especiales que conviene tener en cuenta. Para manipular los cubiertos conviene usar guantes de algodón.

@MariaPSC

Los cubiertos en la mesa se ordenan tomando como referencia el comensal; cuchillos y cucharas se sitúan a la derecha del comensal y los tenedores a la izquierda.

El orden de utilización es secuencial de fuera hacia adentro según los platos que componen el menú.

Si hay un pequeño tenedor a la derecha de la cuchara, fuera de ordenación, es el que será utilizado en uno de los entrantes; en esta posición también puede ir la pinza de marisco.

La cuchara no está nunca a la izquierda, ni para comer espagueti.

Los cubiertos –en España- siempre con el lado cóncavo hacia arriba y a 1 cm unos de otros en su parte más ancha. El filo de cuchillo siempre hacia el borde del plato (a la izquierda).

Los cubiertos de postre, si se ponen desde el inicio se sitúan en el lado opuesto al comensal, centrado a un centímetro del borde exterior del plato: la cuchara la más cercana al plato, con el lado cóncavo hacia arriba y el mango a la derecha; el tenedor a un cm. de la cuchara, y el mango a la izquierda (lo habitual es traerlos con el postre).

¿Dónde pongo yo estas copas?

La cristalería se debe lavar con agua caliente y secar con un paño limpio. En su manipulación utilizaremos guantes de algodón para no dejar huellas. Las piezas de la cristalería no se dejan secar al aire.@MariaPSC

No es conveniente que la mesa esté llena de copas, solo la de vino y agua (salvo que sirvamos dos vinos, en cuyo caso una por vino servido). Muchas copas hacen que el comensal se sienta sitiado y aumentan la posibilidad de accidentes casuales (si cae una, caen todas).

Se pueden situar o bien frente al comensal, a 4/5 cm. del borde superior del plazo, tras los cubiertos de postre si los hubiere; o bien a la derecha del comensal, a 4 cm de los cubiertos, y ordenadas entre sí por tamaños de mayor a menor de izquierda a derecha. Si ponemos además la de cava, se sitúa fuera de la ordenación. Pincha aquí para más información sobre cristalerías.

Otros objetos sobre la mesa

Molinillos de sal y pimienta, vinagreras, salseras, etc., siempre y cuando sean necesarias. Dependiendo del número de comensales habrá que duplicarlas teniendo en cuenta que han de ser idénticas.

Tarjetas de puesto: frente al plato y con el nombre a doble cara; si solo ponemos el nombre en una cara, en la que mira al comensal. En todo caso se retiran cuando el comensal se ha sentado y antes de que empiece el servicio.

Decantador, botellas, cubitera y todo lo relativo a las bebidas: mejor en  una mesa auxiliar.

Encima de una mesa formal nunca debemos poner cenicero ni sujeta cubiertos, la presencia de este último objeto indica que no se van a cambiar los cubiertos entre servicios.

Respecto al cenicero conviene recordar que no se fuma antes ni durante la comida (es una descortesía hacia los comensales). Si el anfitrión fuma y autoriza a fumar, el cenicero se situará al lado del comensal fumador, nunca en el centro y preferiblemente de agua.

Como podemos comprobar, la cantidad de elementos en una mesa es enorme, lo curioso es que utilizamos todos, salvo los adornos.

Fuentes texto:

  • Protocolo a la vista/Hostelería
  • «El protocolo en las comidas», Pilar Muiños
  • «Decoración y protocolo en la mesa», Academia de la Cocina Española

Tarjetas de texto: elaboración propia

¿Qué se cuentan los blogueros esta semana?

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Esta semana que se acaba ha sido en la que hemos alcanzado los 2000 seguidores en Twitter:

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¡Estamos muy contentas! Para nosotras, que esta web sea punto de encuentro, no sólo de los blogueros de protocolo, sino también de tantas y tantas personas que se interesan por la profesión y por la disciplina es un acicate para seguir buscando, leyendo y subiendo  artículos sobre nuestra  profesión todos los días. El que en la red podamos leer del tirón todo lo que se publica a diarios, seguido y sin pausas, sobre la organización de eventos, su producción, las nuevas tecnologías, su historia…  nos resulta cómodo, sencillo y rápido. ¿A vosotros también? ¡Pues es de lo que se trata!

Pero no sólo hemos hablado de nosotras: no han faltado entre los 96 artículos que hemos posteado esta semana ni eventos, ni Casas Reales, ni nobleza, ni novedades, ni comunicación, consejos, ideas y mucho más. Os agradecemos a todos vuestra fidelidad y seguiremos adelante, muy animadas, por la acogida tan buena que tiene el blog.

Además de nuestra página de inicio, las entradas más visitadas esta semana han sido:
«No sin mi hijo sobre niños y vida social» de @MaríaPSC para @protocolbloggerspoint
«Decoraciones especiales. El bautizo de Jaime» de @EC_Momentos para Eventos con Corazón
«Qué se cuentan los blogueros esta semana» resumen de la semana en @protocolblogger del 25 al 31 de octubre.

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Y recordad: Si tenéis un blog sobre protocolo y eventos, este es vuestro rincón, y si no lo tenéis, pero os gustaría publicar algo relacionado con el protocolo, sólo tenéis que enviarnos un mail a[email protected] con vuestro texto porque en Protocol Bloggers Point siempre habrá un espacio para vuestras opiniones.

«¡No sin mi hijo!», sobre niños y vida social (por @MariaPSC)

protocolbloggerspoint Buenas Maneras, Cortesía, Educación Social, Urbanidad Leave a Comment

Hace algunos años, allá por 2003, redacté el “Manual  de Buenos Modales para Niños (dirigido a los padres)”  como trabajo fin de carrera de la Titulación Superior en Protocolo y Relaciones Institucionales, título propio de la Universidad Miguel Hernández de Elche impartido por la Escuela Internacional de Protocolo de Madrid.

PORTADA_rec

Este trabajo fue el mejor proyecto fin de carrera de la promoción 2000-2003 y la OICP (Organización Internacional de Ceremonial y Protocolo)  le concedió el VI Premio Internacional a la Investigación en Protocolo y Disciplinas Auxiliares. Hoy me viene fenomenal para escribir este post.

En él hay un capítulo, el 4, que habla de la presencia de los niños junto a los padres,  en determinadas “Ocasiones Especiales”. Comparto con vosotros un resumen del contenido de ese apartado, que es el que acabamos de comentar en Hoy en Madrid.

Los niños y la vida social de los padres

Una de las cosas más complicadas de tener hijos es intentar integrarlos en la vida social de los padres. Muchos padres se dan cuenta de que sus horizontes se contraen de forma considerable con la llegada de sus retoños, pero insisten en integrarlos en su vida social y, por ende, en la de sus amigos, conocidos y extraños.  ¿Una cena de aniversario de tus amigos en un lujoso restaurante?, ¿me lo llevo al preestreno de esa película que tanto me gusta (a mí)?, ¿esa boda de conocidos a los que no ves desde hace tiempo en la que la que la etiqueta requerida es chaqué? ¿un viaje a Euro Disney con un bebé de un año y medio? etc., etc., etc. Ejemplos seguro que tenemos todos.

Si los padres quieren pasar mucho tiempo con sus hijos, la mayoría del tiempo tendrán que hacer cosas de niños. Pero hay una serie de zonas de penumbra, actos donde los niños podrían ser aceptados, aunque no sean los más adecuados para ellos y su presencia tampoco sería muy bienvenida por el resto de invitados. Y, no nos engañemos, hay padres que creen que sus hijos son tan excepcionales que son capaces de llevarlos a un concierto de tres horas, del que habrán salido por piernas a los tres minutos.

Los padres deberían tener en cuenta que, al llevar a sus hijos a un lugar donde no van a ser bien recibidos, los ponen en una posición incómoda ya que puede ser  duro para ellos comportarse de acuerdo con el standard del evento.

Así que es mejor que no le hagas una faena a tu hijo, ni a las personas que te invitaron. Chequea la situación con tiempo suficiente, y considera el dejar a tu hijo en casa, o renunciar a ir al evento, si:

  • El asistir al evento le obligará a estar despierto pasada su hora de ir a la cama.
  • No habrá otros niños allí.
  • Se aburrirá.
  • Tendrá que comportarse como un adulto.

Tu hijo puede ser educado sólo si no le pides demasiado. Recuerda siempre que es un niño.

¿Me lo llevo al cine?

Quién no tiene la experiencia de una película arruinada por las carreras arriba y abajo del pasillo, las voces, los cuchicheos,masticar de forma ruidosa, risa excesivamente alta, susurros interminables, o cualquier tipo de ruido del catálogo infantil.

¿Qué hacer para que no molesten a los demás durante la representación?

  • Elegir una película adecuada a la edad del niño,  a su nivel  de madurez e intereses, porque si se aburre … hemos perdido. Cuanto más pequeño sea el niño, mejor lo pasará en obras cortas y con mucha acción, en las que niños como ellos son el público dominante. Y a horas adecuadas para que ellos puedan asistir.
  • Describirles el evento al que van a asistir con la antelación suficiente.
  • Ser puntual. Los niños están mucho más nerviosos si llegan a un sitio con el tiempo justo, con las luces apagándose, etc., si se llega demasiado pronto, pasa lo mismo. Lo mejor es llegar con tiempo suficiente para ir al baño,  comprar algunas chucherías y dar una vuelta por la antesala, de esa forma los niños se van acostumbrando  al lugar.
  • Vestir al niño con ropa cómoda.
  • Hay que enseñarles a sentarse y permanecer quietos. Con los pies en el suelo (no debajo del trasero o dando patadas al asiento delantero); no moverse constantemente, dando la vuelta para ver a los que están situados en las filas traseras, o colgarse del asiento delantero, impidiendo la comodidad de quien se sienta delante. Estar quieto significa, además, no hablar o cuchichear durante el pase de la película, ni hacerle señas a  conocidos que están sentados en la otra punta de la sala. A veces será necesario separar a los hermanos o amigos. Si hay una emergencia – ir al baño – debe pedirlo en voz baja, pero en la medida de lo posible convendría esperar al descanso o finalización de la película. De no ser así, hay que salir sin molestar y sentarse con rapidez al volver.
  • Guardar silencio. El silencio debe guardarse con el máximo rigor en los cines, teatros, salas de ópera o concierto. Si se trata de una película de cine que ya hemos visto, está muy mal ir contándola a medida que transcurre la acción.
  • Durante el espectáculo no deben comerse cosas que puedan hacer ruido, y no ensuciar las butacas ni el suelo con cáscaras, bolsas, envoltorios, etc.. Deposita la basura en la papelera más cercana.
  • Salir por piernas si es necesario: es la única opción posible si el niño no muestra interés, está molestando, etc.. Piensa que no sólo te está arruinando a ti la película, sino a todos los que tiene alrededor.

¿Y a esa ceremonia a la que tanto te apetece ir?

Cuando asistimos a una ceremonia religiosa o de cualquier otro tipo,  hay que describirle a los niños con la mayor precisión posible el evento al que van a asistir y las habilidades sociales que deberán poner en práctica.

Cuando se atiende a ceremonias religiosas, los niños se sienten inquietos por la solemnidad de los espacios en los que se celebran y la actitud que mantienen los allí presentes. Hay que darles la mayor información posible de la ceremonia a la que van a asistir con antelación y prepararles para lo que van a ver.

  • Tu hijo disfrutará más si sabe lo que se va a encontrar y los otros apreciarán su interés. No necesita participar en los ritos sagrados de un credo diferente del suyo, pero puede escuchar, sentarse, etc. con el resto del grupo.
  • La tolerancia que mostramos ante el comportamiento de los niños,  parece desaparecer en los lugares de culto. Hay que comprender a los fieles, que necesitan concentración en sus oraciones. En las iglesias o lugares de culto, independientemente de su confesión, deberíamos seguir unas reglas mínimas:
    • Llevar alguna distracción. Algunos lugares de culto, al igual que algunos restaurantes, sorprenden a los niños con lápices de colores y algunas hojas para dibujar o colorear, así entretienen a los niños y no molestan a los vecinos. Los libros siempre son una buena idea.
    • No se llevan aparatos de música ni juegos electrónicos, ni teléfonos móviles (esto ni los mayores).
    • No se come. Dentro de un lugar de culto no se come ni se bebe. Si el niño tiene hambre o sed (lo que en este supuesto equivale a aburrimiento) lo mejor es salir del recinto.
    • Calzado. Una buena suela de goma sobre un suelo de cerámica, o piedra, apenas se nota; otro tipo de zapatos pueden transformar una ceremonia religiosa en una exhibición de claqué.
    • Si vas a atender un servicio de una confesión religiosa que no es la tuya, infórmate bien antes y prepara a tu hijo para la novedad.
    • Estar preparado para salir por piernas: si llevas a un niño pequeño, no se puede contar con estar presente durante todo el acto religioso. Harás bien en sentarte junto a la puerta o al menos tener controlada la distancia que te separa de ella. Cuando el niño deje de hablar en voz baja, y comience a elevar el tono de voz, moviéndose de un lado a otro sin parar, ha llegado el momento de salir del recinto.

Ese viaje de cuatro horas en avión….

Mantener a los niños entretenidos durante un vuelo/desplazamiento es el primer paso para un viaje confortable; el siguiente es conseguir que no invadan el espacio personal de los otros pasajeros/viajeros. Esto significa que no debemos permitir que los niños den patadas en el asiento delantero o lanzar/arrojar objetos sobre la fila que tienen delante, etc.

Como siempre, en la planificación está la clave del éxito: infórmale sobre el sitio al que vas, en qué medio de transporte vas a viajar y cómo va a ser el viaje. Si vas en avión, tienes que decirle que  el espacio de que se dispone es limitado, que se tiene que sentar en su asiento y no donde le apetezca. Es importante que le lleves algo para entretenerle, algo que le tenga ocupado y que no moleste al resto de los pasajeros.

Algún consejo:

  • Siéntate entre tu hijo y el otro pasajero, una breve charla está bien, pero tu hijo no puede dar por hecho que su vecino de asiento tiene que entretenerle durante el tiempo que dura el viaje.
  • Asegúrate de que tu hijo mantiene un tono de voz moderado para que los otros pasajeros puedan disfrutar del viaje.
  • En estas situaciones hemos de ser muy amables con las azafatas. No le permitas pulsar los botones de aviso constantemente, ni deslizarse entre los carritos y los asientos. Recuerda llevar al niño al baño antes de embarcar y unos minutos antes de que el avión comience a descender para aterrizar.
  • Las salas de espera de aeropuertos, estaciones, etc., no son un parque, es decir no son el lugar apropiado para jugar al fútbol, escondite, saltar por los asientos, etc., evita que tus hijos molesten al resto de los viajeros, y entretenlos con actividades lo más pacíficas posible. En estos lugares procuraremos tener el equipaje lo más colocado posible para que no invada asientos que pueden ser utilizados por otras personas.

Visitas vienen y van

Si los niños están jugando o viendo la televisión en el lugar donde vas a recibir a tu visita, deben dejar el espacio libre ya que las visitas no tienen por qué competir con la televisión, el ruido de la tele distrae y nos obliga a elevar el tono de voz. La visita ha venido a verte a ti, no la tele.

Para evitar discusiones delante de la visita debes avisar a los niños con tiempo suficiente de que alguien va a venir, y que para la hora de la visita el salón debe estar libre.

Algún que otro consejo:

  • Antes de que llegue la visita hay que dejarles claro a los niños el comportamiento que se espera de ellos: corresponder a los saludos (por favor, no obliguéis a los niños a besar a las personas mayores si no les apetece, con decir “hola” o “buenas tardes” es suficiente), permanecer tranquilos y sentados y responder a las preguntas que les hagan.
  • Si los niños van a participar de algún modo, quedándose un ratito, etc., hay que recordar que las conversaciones, mientras los niños estén presentes, deben ser cortas y apropiadas su edad.
  • Deja claro a los niños cuando es un buen momento para dejar la conversación y que se vayan a jugar. Ese es un buen momento para decir “Adiós”.
  • Cuando se incluye en la conversación a niños mayores, recuerda que tanto el objeto de la conversación, como el lenguaje,  ha de ser el apropiado.
  • Si vamos de visita a una casa en la que no hay niños y llevamos a nuestro hijo, tendremos que estar pendientes de él para evitar que toque, rompa o desordene objetos o enseres de la casa; deberíamos llevar algunos juegos, cuentos, etc., para que se entretenga.
  • Hay niños que hacen “gracias” y padres a los que las gracias de sus hijos les resultan tan fuera de serie que pretenden que las compartan con las visitas y así obligan a los niños a cantar, bailar, imitar, etc., etc. Si el niño lo hace voluntariamente, podría tener un pase, pero no conviene ni obligar al niño a actuar, ni a la visita a soportarlo.

¿Qué hace un niño en un Hospital?

Aunque la mayoría de los hospitales ponen límites a las visitas infantiles, muchas veces alguno se les “cuela”.  En la medida de lo posible los padres deberían evitar ir con los niños a las visitas hospitalarias.

Veamos algunos consejos:

  • Preocuparse por el enfermo y saber si le gustan o no las visitas.
  • Visita corta y acompañados de los padres.
  • Llevar algo al paciente: bombones, revistas, un libro. Si  el paciente es un niño, es mejor llevar algo que pueda compartir y que se lo entregue el niño visitante.
  • Evitar que el niño mire fijamente a otros pacientes y les moleste con preguntas y comentarios.
  • No dejarle que grite o corra por los pasillos y estar preparado a salir por piernas en cuanto lo haga.

Los niños y la vida social de los padres no son incompatibles, hay que buscar la actividad adecuada e integrar al niño en la misma de forma gradual. Ante el menor conflicto, retirada. Hay actividades en las que no es recomendable la presencia de niños, en ese caso los padres deberían ser consecuentes y asistir sin llevar al niño, o excusar su asistencia.

Trabajo completo registrado en el Registro Territorial de la Propiedad Intelectual de la Comunidad de Madrid

¿Qué se han contado los @protocolblogger esta semana?

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Esta semana hemos vuelto a coger el ritmo, pero hay que reconocer que viernes, sábado y domingo perdemos mucho fuelle, no obstante ha sido una buena semana, nuestra página se ha visitado más de 1.200 veces y hemos difundido unos 150 posts sobre protocolo, eventos, comunicación y disciplinas auxiliares, lo cual no está nada mal.

De esos 150 post destacamos algunos de los publicados en estas tres áreas:

Eventos: tendencias en los eventos; tecnologías aplicadas y como crear apps para eventos; como negociar presupuestos y conseguir patrocinadores para nuestro evento; cómo organizar eventos de empresa y eventos deportivos; consejos sobre decoración, creatividad, espacios singulares para eventos, etc. Consejos que de nada sirven si no somos buenos anfitriones y no sabemos cómo tratar a nuestros invitados, sean clientes, trabajadores de nuestra empresa o autoridades eclesiásticas. Sobre eventos en particular se ha hablado de los premios princesa de Asturias para plantear la necesidad de un cambio en la organización de los mismos.

Etiqueta: se ha hablado sobre la vestimenta de los políticos y la utilización que hacen de camisetas y corbatas; respecto a los políticos y desde un punto de vista divertido, en Protocolo a la Vista nos comentaban cuando la utilización de determinadas vestimentas históricas con algunos complementos modernos no casan todo lo bien que se querría. Nos han hablado de asesoría de imagen, de cómo tener una imagen más profesional aunque se vista de diario o de como llevar determinados complementos; no olvidemos que todo ello forma parte de nuestra Marca Personal, como nos han recordado algunos de nuestros blogueros.

Las Casas Reales no han faltado a su cita semanal y así se ha hablado del Toisón de Oro; los diez años de la princesa de Asturias, a quien recibirá el primer Toisón que concede su padre; los apellidos de la Familia Real Inglesa o los errores de protocolo de Sofía Hellqvist.

Comunicación: presentaciones eficaces; la importancia de las redes sociales en los eventos o qué debe saber un consultor de comunicación.

Como cada semana: Royal Central, Aristocracias, Etiquipedia y Protocolo con Corsé han dado un repaso a la Historia del protocolo, las Casas Reales, la Nobleza, y la urbanidad y los usos sociales en la Historia; a la que se ha añadido Yesenia Serpa que nos presentaba la segunda entrega sobre ceremonial y protocolo masónico.

Esta semana dos de nuestras blogueras han participado en programas de radio para hablar de lo nuestro, el protocolo, el martes Julia Alonso Frías participó en Cope Alicante donde habló de la necesidad del protocolo y puntualizó que poco o nada se consigue suprimiendo «gastos de protocolo», porque el protocolo nunca es un gasto; el miércoles María Gómez  en su sección semanal en Onda Madrid habló de cómo escribir correctamente un mail poniendo en práctica buenos modales, cortesía y urbanidad.

El podcast de Julia Alonso

El podcast de María Gómez

Estadísticas de la semana

Lo que más se visita todas las semanas es nuestra página de inicio, pero nuestros blogueros son lo más importante y las entradas más visitadas esta semana han sido:

¿Es Sofía Hellqvist o Miss Universo?. El primer error de protocolo de la princesa de Suecia, vía Vanitatis

Conslcuiones del XIV Congreso Internacional de Protocolo celebrado en Honduras, vía Grupo EIP

Correo electrónico y cortesía no están reñidos, aunque a veces lo parezca, vía María Gómez Requejo

Día con más visitas

Martes  27 de octubre de 2015, 264 visitas

Día con más publicaciones

Lunes 26 de octubre de 2015, 32 publicaciones

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Correo electrónico y cortesía no están reñidos, aunque a veces lo parezca (por @MariaPSC)

protocolbloggerspoint Buenas Maneras, Cortesía, Educación Social, Etiqueta, Urbanidad Leave a Comment

Cuando escribimos un correo electrónico, aunque no seamos conscientes de ello, estamos escribiendo una carta, nuestra carta de presentación para el receptor del mismo. La mayoría de las personas que reciben nuestros correos profesionales no son nuestros amigos, es más, ni siquiera nos conocen; lo que escribamos y como lo hagamos va a hablar por nosotros. Lo mismo que cualquier comunicación a través de las redes sociales influirá en nuestra marca personal y requerirá la puesta en práctica de unas normas de cortesía, como las que vimos la semana pasada en Hoy en Madrid al hablar de facebook, twitter y whatsapp.

Un decálogo de generalidades

Lo primero que hay que preguntarse es si es necesario escribir un correo electrónico. Hay situaciones, como por ejemplo dar buenas o malas noticias, resolver un malentendido o un conflicto, que es mejor tratar cara a cara o por teléfono; un correo resulta frío y distante en situaciones como estas.

¿Sabemos utilizar el correo electrónico?. Conviene “perder” un poco de tiempo en familiarizarnos con el programa de correo electrónico que utilizamos habitualmente. A menudo infrautilizamos las herramientas que el programa tiene y que nos ahorran mucho tiempo. Por ejemplo, no es necesario enviar un mail para comprobar si el destinatario ha recibido nuestro mail anterior, hoy en día todos los programas incluyen una herramienta que nos informa no solo de que el correo ha sido enviado, sino también que ha sido recibido y abierto.

C_electronico_1 El correo electrónico requiere rapidez en la respuesta y gestión del tiempo que le dedicamos. Escribimos y recibimos muchos correos a lo largo del año y esto nos “roba” muchísimo tiempo. Hay que responder y hacerlo rápidamente gestionando muy bien las “urgencias”, tanto las que solicitamos como las que nos solicitan. Por ejemplo: si en el mail nos hacían una pregunta y no tenemos la respuesta, o no se la podemos dar en ese momento, conviene “tranquilizar” al emisor informándole de que estamos buscando información para responderle adecuadamente.

Hay que tener siempre actualizada la base de datos de contactos del correo electrónico. La famosa libreta de direcciones, cuantos más datos en nuestra libreta, más posibilidades de acierto al dirigirnos al emisor.

Al hilo de lo anterior hay que distinguir muy claramente entre cuenta de correo electrónico personal y profesional; no conviene mezclarlas. Ante todo tenemos que buscar una dirección que nos identifique y sea lo más profesional posible ([email protected] …; [email protected] ….; [email protected] …., etc. mejor no).

Pongamos especial cuidado en la redacción; la gramática; ortografía; utilizando correctamente lC_Electronico_2os signos de puntuación y  las mayúsculas y minúsculas.

Seamos corteses siempre: saludos, despedidas, por favor y gracias.

Ironía, bromas, humos, estado de ánimo, etc. se transmiten a través de nuestro escrito. Hay que pensar mucho en quién va a recibir el correo, porque probablemente no lo interpretará como nosotros queremos que lo interprete.

Respeta la Ley de Protección de Datos. Si tienes que enviar un correo a muchos destinatarios, siempre de forma que sus direcciones no estén a la vista (CCo).

10º No seas impaciente, ni pesado. Si en un tiempo prudencial no te han respondido, llama por teléfono y pregunta; no pidas el mismo documento una y otra vez, búscalo en tus archivos (los jefes son especialistas en pedir una y otra vez el informe que le has enviado 7 veces).

¿Cómo se estructura un correo electrónico?

Como hemos visto en el primer párrafo un correo electrónico es una carta y tiene su mismo esquema: encabezado, línea de saludo, cuerpo, despedida y firma.

Presentación1_Elaboración propia

El encabezado está prediseñado, pero no nos descuidemos, hay que vigilarlo mucho, porque en él aparecen datos tan importantes como la dirección de correo del emisor, la del receptor o receptores, que serán públicos si todos ellos tienen que saber del asunto y dar una respuesta o irán en copia oculta, si se trata de un envío múltiple a personas que no tienen ninguna relación entre sí y cuya respuesta no está condicionada por la de los otros receptores. Para cubrir todos estos aspectos se emplean las fórmulas:  “para”,  “con copia” (Cc) y  «con copia oculta» (Cco).

La fecha aparece en nuestro correo por defecto, conviene que tengamos bien ajustada fecha y hora en nuestro sistema.

En el encabezado también figura la línea “asunto”. Es una de laC_Electronico_8s líneas más importantes y a veces la más descuidada. El asunto debe estar relacionado con el contenido del correo electrónico. Es como el titular de una noticia y ayuda al receptor a priorizar la respuesta y atenderla adecuadamente. Con frecuencia “reciclamos” correos anteriores porque vamos con prisa y no tenemos tiempo de buscar direcciones en la libreta de direcciones. No modificamos el asunto y nos encontramos que bajo el título “Informe de ventas 2014” estamos enviando un “Listado de clientes de 2015”, lo que genera confusión en el receptor y una gran pérdida de tiempo.

Tras el encabezado tenemos la línea de saludo que no faltará nunca, ya sea un correo personal o profesional. El saludo es una muestra de cortesía y  es lo que nos va a conectar con el receptor del correo. Puede ser todo lo informal o formal que el trato con nuestro destinatario lo sea, pero no debe omitirse nunca. Desde el “Hola, Carmen:”, hasta “Estimada Sra. Cantalejo; Estimada profesora; Querido amigo Pepe; etc.”.

El texto que incluyamos en el cuerpo del correo electrónico irá acorde con el tratamiento que le hemos dado al destinario y así le trataremos de tú o de usted a lo largo del mismo. Cuando utilizamos el correo por motivos profesionales es mejor ser formal.

Respecto al cuerpo del correo debemos tener muy claro qué es lo que queremos transmitir y lo redactaremos de forma breve, simple y precisa. Frases cortas, pocos párrafos. Hay que buscar el balance entre simplificar la información y conseguir transmitir lo que queremos.

Imaginemos que estamos enviando nuestro curriculum en respuesta a un anuncio. ¿Cómo redactaríamos el cuerpo del correo electrónico?, dividamos la información en tres párrafos: en el primero nos presentamos; en el segundo  hablamos del anuncio y dónde lo hemos visto, del puesto de trabajo que se oferta y en el tercero señalamos las aptitudes que nos hacen ideales para el puesto que demandan, indicando que enviamos nuestro cv en un archivo adjunto.

C_Electronico_6Siempre que se adjunta un fichero conviene mencionarlo en el texto y que el nombre de ese fichero esté relacionado con su contenido: “Curriculum_Vitae”, “Invitación”, “Informe_2015”, etc.

En relación al texto del correo es importante mencionar el historial de correos que a menudo “arrastramos” en nuestras respuestas cuando –como señalaba en párrafos anteriores- “reciclamos” correos previos. La mayoría de las veces el historial completo es innecesario. Si lo que hacemos es retomar una conversación del pasado, con el texto del último correo será suficiente; sería incluso mucho mejor utilizar fórmulas del tipo “En respuesta a su correo de fecha …., en el que solicitaba información sobre ….”.

La despedida es una fórmula de cortesía necesaria; quien recibe el correo sabe que en esa línea hemos terminado y que nuestra comunicación no ha quedado a medias. La despedida va en línea aparte y será más o menos formal ya que está directamente relacionada con el saludo y el texto de nuestra carta. Fórmulas como “Atentamente”; “Un cordial saludo”; “Saludos”; “Abrazos” y “Besos”, dependen de nuestro grado de confianza con el destinatario.

Tras la despedida incluímos la firma de quien envía el correo. Ahí las herramientas del programa de correo nos facilitan mucho la vida ya que permiten insertar firmas personalizadas. Si el correo es profesional, lo habitual es que la empresa tenga diseñada esa firma incluyendo su logotipo.

Hay que evitar que tras la firma aparezca el clásico mensaje: “Enviado desde mi Iphone, Ipad, Blackberry, etc.”, suena siempre un poco presuntuoso. Y en ningún caso incluyas coletillas del tipo: “disculpa los posibles errores tipográficos, estoy respondiendo desde el móvil”.

Antes de enviar el correo comprueba siempre:

  • La dirección del destinatario o destinatarios; asegúrate de que lo estás enviando a quien se lo tienes que enviar y ten mucho cuidado con el “Responder a todos”.
  • La ortografía, gramática, errores tipográficos, redacción, etc. y asegúrate de que el texto dice lo que quieres decir o responde a lo que te preguntan.

Y recuerda:

  • Que el correo de la oficina NUNCA es privado.
  • Que el correo es siempre confidencial entre emisor y receptor; no compartas nada sin informar a quien te lo envía y mucho menos sin su autorización.

Para concluir, hemos visto a lo largo del post que un simple correo electrónico pone en práctica reglas de urbanidad y buenos modales básicos y necesarios para nuestra vida de relación social; tengámoslo en cuenta cuando vayamos a escribir, aunque solo sea una frase.

Fuentes:

Del contenido

  • www.marketingdirecto.com
  • www.ragan.com
  • www.thinkwasabi.com
  • www.altonivel.com
  • blog.lengua-e.com

De las imágenes:

  • www.hogarmania.com
  • www.canalsenior.es
  • Elaboración propia
  • www.windows.microsoft.com

¿Qué se han contado los @protocolblogger esta semana?

protocolbloggerspoint ¿Qué se cuentan los blogueros esta semana? Leave a Comment

Termina un domingo con pocos posts, habrá sido el cambio de hora; pese a ello las protocolbloggers no descansamos y llega el momento de elaborar y publicar el resumen semanal.

Esta semana, la de los premios Princesa de Asturias, se ha hablado poco de este acto en el que el protocolo está tan presente; tal vez los blogueros se lo están reservando para la semana que viene. Pero los blogs especializados no se han quedado sin temas, se ha hablado de: imagen personal, marca personal, networking; comunicación; presentaciones eficaces; creatividad; espacios para eventos, como elegirlos y propuestas de espacios innovadores. También se ha hablado de la visita de Estado de China a Reino Unido: recibimientos, banquetes, atuendos y complementos han sido mirados con lupa por los especialistas ingleses en eventos y protocolo. Nos han dado consejos para organizar eventos y para mejorar como organizadores de eventos y así, checklists, propuestas de cáterin, presupuestos, sostenibilidad y decoración se han metido en nuestro blog de blogs esta semana.

Royal Central, Aristocracias, Etiquipedia y Protocolo con Corsé han dado un repaso a la Historia del protocolo, la urbanidad y los usos sociales.

Como cada semana, el miércoles María Gómez ha hablado de protocolo en Onda Madrid, emisora que dedica una sección semanal al protocolo. Esta semana nos planteaba una pregunta retórica – ¿De verdad existen unas reglas de urbanidad virtuales?- para hablar de Netetiqueta, la cortesía tan necesaria en nuestra interacción en las redes sociales; podéis escuchar la intervención en este  podcast

Estadísticas de la semana

Además de nuestra página de inicio, las entradas más visitadas esta semana han sido:

¿De verdad existen unas reglas de urbanidad virtuales?, vía  @MariaPSC

10 básicos de protocolo de una princesa, ví[email protected]

Chin-chin, vía @flordepaz1980

Día con más visitas

Martes  20 de octubre de 2015, 200 visitas

Día con más publicaciones

Lunes 19 de octubre de 2015, 26 publicaciones

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¿De verdad existen unas reglas de #urbanidad virtuales? (por @MariaPSC)

protocolbloggerspoint Buenas Maneras, Cortesía, Educación Social, Social media, Urbanidad 2 Comments

Si, hay un código de urbanidad virtual, a él nos referimos cuando hablamos de Netetiqueta. Acabamos de comentarlo en la sección de protocolo de Hoy en Madrid con Ely del Valle.

Netetiqueta es el término que hace referencia a ese conjunto de reglas virtuales de cortesía que hemos de manejar en nuestra interacción en la red. Son reglas a semejanza de las que empleamos en nuestra vida de relación social en el mundo real. En estos momentos nuestra vida virtual es casi tan importante como la real; nos comunicamos por correo electrónico, tenemos perfiles en las principales redes sociales y las manejamos a diario, escribimos en blogs, etc. y todo ello tanto en el trabajo como fuera de él. Y es que si no estamos en la red no existimos. Por ello se hace necesario establecer unas reglas de juego, unas normas de comportamiento, de cortesía, que hagan esa interacción virtual lo más parecida a la real.

Veamos la aplicación de esas reglas en  Facebook, Twitter y Whatsapp, tres de los medios de interacción virtual más usados.

La regla de oro: trata como quieras ser tratado, al otro lado de la pantalla hay una persona como tú, que merece ser tratada con educación y respeto, el mismo que exiges para ti.

Con carácter general:

Educación ante todo:

  • Dirígete a los demás con respeto
  • Saluda, da las gracias y despídete, como en la vida real.
  • Ten paciencia con los principiantes y sus errores, y si algo te molesta, calma.
  • Responde a los mensajes en tiempo prudente.
  • No discutas con otros a través de las redes, si tienes un problema con alguien, se lo dices de forma privada.
  • Se discreto con lo que publicas en los perfiles de otros usuarios, o los comentarios que haces a través de cualquier red social.
  • No termines tu relación con alguien a través de una red social, hazlo cara a cara.
  • Pide las cosas por favor.

Respeta la privacidad:

  • No publiques datos personales de terceros sin su permiso
  • No publiques fotos o videos de otras personas sin su permiso
  • No etiquetes a nadie sin su permiso o con engaño
  • Pregunta siempre antes de publicar algo privado de otras personas

Escribe:

  • Respetando las reglas ortográficas
  • No escribas solo en mayúsculas (ESTÁS GRITANDO)
  • Evita el empleo de abreviaturas que no son de uso habitual y no t coms las ltrs
  • Si hablas de forma coloquial: usa las comillas
  • Evita el lenguaje grosero
  • Relee el mensaje antes de enviarlo
  • Reconoce la autoría, no plagies y cita siempre tus fuentes

 

En Twitter

  • No seas anónimo ni te escondas tras un nombre falso.
  • Socializa: comparte enlaces interesantes; responde si te preguntan y dale un toque personal a tus tweets.
  • No te dediques solo a mover tu trabajo en la red, comparte el de los demás y reconoce su autoría.
  • No utilices twitter como un sistema de mensajería instantánea.
  • Elije calidad y no cantidad en tus tweets
  • Aprende a diferenciar entre “dejar de seguir” y “dejar de gustar”
  • No es necesario seguir a todos los que te siguen.
  • Utiliza hashtags pero sin abusar: un hashtag deja de ser eficaz cuando todo el tweet se compone de ellos
  • Piensa dos veces antes de retuitear algo grosero, de mal gusto o desagradable.

En Facebook

  • Evita el envío de “cadenas”, invitaciones a juegos, regalos, etc.
  • No publiques fotos ni etiquetes a personas en las mismas sin su consentimiento.
  • Cuida tu perfil y controla tu privacidad.
  • No publiques fotos comprometedoras, ni tuyas ni de otros.
  • No abuses de los selfies.
  • Publica cosas interesantes que otros quieran saber y que muestren tu mejor yo, temas que generen debate e intercambio de ideas.
  • ¿De verdad crees que tienes 500 amigos?, mantén tu lista de amigos con gente a la que conoces.
  • Respeta la autoría de los textos que compartes.

En Whatsapp

  • Saluda al entrar en el grupo.
  • No inundes de texto, fotos, chistes, etc. el grupo.
  • Si quieres hablar con uno solo de los miembros del grupo, hazlo en privado.
  • Evita comentarios innecesarios, groseros y de mal gusto.
  • No cambies el tema del grupo sin contar con quien lo ha creado.
  • Evita hacer comentarios personales sobre algún miembro del grupo; si tienes algo que decirle, hazlo en privado.
  • No esperes respuestas inmediatas, no todos los miembros del grupo están conectados en todo momento.

No es difícil mantener un comportamiento educado en la red, es cuestión de aplicar las mismas reglas de urbanidad que aplicamos en la vida de relación social con nuestros semejantes. Estar al otro lado de un cable o de un terminal no hace de nosotros seres anónimos ni a los que están al otro lado insensibles. Tenemos que ponernos en el lugar del que está al otro lado, empatizar, evitando palabras o actitudes que pudieran resultarle molestas, porque a nosotros nos molestarían.

Fuentes:

Imágenes

  • http://es.scribd.com/doc/138341883/Guia-4-Normas-de-Cortesia#scribd
  • http://www.imagenesydibujosparaimprimir.com/2011/10/imagenes-de-verbos-para-imprimir.html
  • http://www.iconshut.com/red-x-mark-cross-sign-iconjpg-icons
  • http://www.freepik.es/vector-gratis/los-medios-sociales-con-manchas-de-acuarela_818707.htm

¿Qué se han contado los @protocolblogger esta semana?

protocolbloggerspoint ¿Qué se cuentan los blogueros esta semana? Leave a Comment

Casi a punto de terminar el domingo es el momento de hacer el resumen semanal. Se han escrito muchos posts esta semana, unos 130, lo que hace una media de 18 posts a la semana, no está mal pero nuestros blogueros tienen que perseverar, somos cada día más y hay que hacer ruido.

Esta semana se ha hablado, como no, de la Fiesta Nacional, de hecho el segundo post más visto se refiere a ella, pero destacamos el que publica el blog Protocolo y Eventos, en el que se habla de la celebración de la fiesta en Granada. También se ha hablado de urbanidad y modales; de imagen personal, sobre todo masculina; de comunicación de crisis y comunicación política; de creatividad en los eventos; de hacer networking y buenas presentaciones; de Historia del protocolo y la etiqueta; nos han dado las claves del buen organizador de eventos; consejos e ideas para eventos (entre las que destacamos aquellas referidas a los invitados y el cuidado que hay que tener con los alimentos que les servimos en los eventos), e incluso nos han enseñado a cortar perfectamente un pastel en un evento. En fin, un poco de todo como todas las semanas.

Como cada semana, el miércoles María Gómez ha hablado de protocolo en Onda Madrid, emisora que, como sabéis, dedica una sección semanal al protocolo. Esta semana ha hablado de sombreros, tocados, mantillas y guantes, complementos de la etiqueta femenina; podéis escuchar la intervención en este  podcast

Estadísticas de la semana

Además de nuestra página de inicio que como ya viene siendo habitual es lo que más visitas recibe, las entradas más visitadas esta semana han sido:

Los complementos, un fuente de estrés en la etiqueta femenina

Fiesta Nacional 2015

¿Quién dice que organizar un evento es fácil?

Día con más visitas

Miércoles 14 de octubre de 2015, 174 visitas

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Los complementos, una fuente de estrés en la #etiqueta femenina (por @MariaPSC)

protocolbloggerspoint Etiqueta, Imagen personal, Protocolo Social 2 Comments

No es broma, los complementos pueden ser una fuente de estrés adicional a la ya estresante idea, para algunas, de tener que vestirse para un evento. De ellos hemos hablado con Ely del Valle hace un momento en Hoy en Madrid; aquí os dejo unas ideas sobre el particular desde el punto de vista de la observadora y lectora sobre el tema, no de la practicante:

Sombrero

En la invitación debería figurar una indicación para las señoras sobre la conveniencia de llevar sombrero al evento.

  • A la hora de elegir un sombrero debemos pensar en lo que vestimos, nuestras facciones, la temporada del año en que se celebra el evento (por aquello de no ir con sombrero de paja en pleno invierno) y elegir siempre uno que nos favorezca.
  • El tamaño importa: según avanza el día el tamaño del sombrero disminuye y por la noche hay que abstenerse de llevarlo; por otro lado y teniendo en cuenta la estatura de quien lo viste: el ala ancha acorta la estatura y la copa la eleva (siempre con moderación).
  • Sombrero y traje largo no “casan” muy bien; con traje largo mejor un tocado discreto.
  • El sombrero no se quita en ningún momento: sales de casa con él, vuelves a casa con él (hay que tener cuidado con los sombreros grandes y la incomodidad que causamos a otros para saludar o sentarse a la mesa).
  • El sombrero en días soleados y sin gafas de sol.
  • Si el acto de etiqueta es por la mañana: vestido corto o de cóctel y sombrero o tocado.
  • Si el acto es por la tarde o tarde-noche: vestido largo y tocado discreto.
  • Un sombrero espectacular siempre será el protagonista, por lo tanto requiere:
    • Vestido de corte sencillo
    • Pelo recogido
    • Joyas discretas

La madrina y el sombrero. La madrina debe tener en cuenta que es actriz secundaria en la boda, por tanto todo lo que ella vista tiene que ser elegante y sencillo. ¿Sus opciones?:

  • Traje corto y sombrero
  • Traje largo y tocado

Tocado

  • No necesita de días soleados
  • Puede lucirse por la noche con vestido corto o largo.
  • Si se da protagonismo al tocado, el vestido será de corte sencillo y viceversa

Mantilla

La mantilla, como sombreros y tocados, tiene que ver con etiqueta, no con protocolo, por tanto, llevar mantilla de color es cuestión de moda y en ningún caso se salta nadie el protocolo.

La invitación debería contener la indicación de llevar mantilla.

  • Las mejores mantillas: de blonda y la peineta de carey.
  • El tamaño importa: su longitud no puede sobrepasar demasiado la cadera (hay quien la lleva hasta el borde del traje corto).
  • La mantilla en las bodas: solo para ceremonias religiosas y en bodas de etiqueta (novio de chaqué o uniforme de gala).
  • La madrina llevará mantilla en tono distinto al velo de la novia.
    • Madrina: traje largo con mantilla (bodas mañana/tarde)
    • Madrina: traje corto con mantilla (bodas mañana)
  • La mantilla se lleva con pelo recogido (moño), con la peineta bien ajustada al peinado y cubierta por la parte delantera de forma correcta; sujeta a la peineta con un broche, bien equilibrada en su caída por la espalda y sujeta a los hombros -de forma discreta y sin que impida el movimiento lateral de la cabeza- para evitar el vuelo.

 

Guantes

  • El uso de los guantes depende de la formalidad del acto al que acudimos
  • El tamaño importa: los guantes crecen en proporción a la disminución de la manga. No olvidemos que tienen que ser de nuestra talla.
  • No se emplean guantes en lugares cerrados.
  • No nos sentamos a la mesa con guantes porque con guantes no se come.
  • Durante el banquete deben estar al lado del bolso, sobre la mesa.
  • Las señoras pueden saludar con o sin guante.
  • No se llevan los dos guantes en la mano (o los dos dentro del bolso o la derecha descubierta y la izquierda sujetando el guante de la derecha y el bolso).
  • No se lucen joyas sobre los guantes.

Fotografías:

  • Pinterest
  • La Nueva España
  • Hola
  • Theroyalforums
  • Flamenkisimas
  • Cotilleando
  • Blogtendencias
  • Mujerdeelite
  • Blog1bodaunica
  • Bodacor
  • Propesa
  • Myxtislifestyle
  • 20 Minutos
  • Vanitatis
  • Styleundertheskin
  • Betrendybetrendy
  • Telva
  • Edwin Rosario

¿De qué han hablado los @protocolblogger esta semana?

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De nuevo estamos en domingo, y esta semana ha sido muy variada en cuanto a temáticas porque además en estos siete días habéis escrito muchos posts. Un media de 20 al día, al menos lo que nosotras hemos encontrado y seleccionado.

Cada día aumentamos nuestro listado, y cada día nos damos cuenta que el mundo anglosajón se escribe mucho sobre la organización de eventos, y también sobre protocolo social. aunque sí detectamos también que fuera de España no hay posts sobre el concepto de protocolo en sí mismo ni sobre la regulación de la profesión. Un tema que normalmente provoca cierto debate, y que como no, esta semana también lo ha hecho. Os recomendamos leer la reflexión que ha publicado esta semana Alfonso Yagüe sobre la profesión.

Y como ya sabéis, desde hace unas semanas el miércoles es el día del protocolo en Onda Madrid. María Gómez nos explicaba las claves para una correcta etiqueta que podéis escuchar en este podcast, pero también leer en el post que ella publicó con un resumen de su intervención.

Por lo demás si os paseáis por la web encontraréis ideas para eventos, apps, inauguraciones, banderas, técnicas de organización, historia, libros, protocolo social, decoración y diseño de espacios, casa reales, presupuestos, tecnología para eventos, ROI, ideas para caterings, protocolo 2.0, comunicación política y comunicación verbal o sostenibilidad entre otros.

Estadísticas de la semana

Además de nuestra página de inicio que como ya viene siendo habitual es lo que más visitas recibe, las entradas más visitadas esta semana han sido:

30 reglas de etiqueta para toda ocasión | @genial_guru

En @hoyenmadrid marcamos la #Etiqueta (por @MariaPSC)

Y tenemos un empate en el tercer puesto

¿Qué debemos tener en cuenta en las invitaciones para los eventos? |@H_NuevoBoston

Knotable, otra herramienta útil de trabajo colaborativo para eventos | Enredada en el 2.0 @pmuinos

Día con más visitas

Martes 6 de octubre de 2015, 184 visitas

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Viernes 9 de octubre de 2015, 27 publicaciones

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En @hoyenmadrid marcamos la #Etiqueta (por @MariaPSC)

protocolbloggerspoint Buenas Maneras, Cortesía, Etiqueta, Imagen personal Leave a Comment

Hoy hemos hablado de etiqueta con Ely del Valle en el programa Hoy en Madrid  de Onda Madrid.

Empleamos el término etiqueta para referirnos a la vestimenta adecuada para acudir a los eventos. Es importante señalar que el tipo de ropa adecuado está condicionado por la solemnidad del evento y la hora del día en que se celebra el acontecimiento; también hay que destacar el hecho de que la etiqueta la marca el caballero, por eso no es de extrañar que las invitaciones recojan solo ese extremo debiendo las señoras seguir la misma, aunque cada día es más habitual encontrar la etiqueta que se requiere para ambos. Si hablamos de equivalencias:

Etiqueta_Generalidades

Fuente @MariaPSC

Es el anfitrión quien decide la etiqueta que quiere en su acto, para ello tendrá en cuenta los dos parámetros de los que hablamos en el párrafo anterior: la hora y la solemnidad. Para comunicar a sus invitados la etiqueta que va a requerir el acto utiliza la invitación. ¿Cómo se indica la etiqueta en la invitación?, en la esquina inferior izquierda de la invitación podemos encontrar alguna de estas expresiones:

  • Media etiqueta
  • Etiqueta requerida
  • Rigurosa etiqueta
  • Corbata negra (obligatorio esmoquin)
  • Corbata blanca (obligatorio frac)

Cuando el anfitrión hace estas indicaciones, no seguirlas es hacerle un desaire. Si no queremos seguir la etiqueta marcada tenemos una opción, no acudir al acto. Si nos han invitado y no estamos habituados a acudir a este tipo de actos lo más normal es llamar y preguntar qué se oculta tras ese tipo de expresión, que, como podemos comprobar a continuación, no es nada extraño:

Etiqueta_Indicaciones

Fuente @MariaPSC

Si hay una institución que tiene claro cómo vestir en cada ocasión esa es la militar. Un militar sabe cuándo utilizar el uniforme funcional y cuando el representativo, siendo este último el destinado a actos sociales y de gala; la descripción del uniforme y su utilización está regulada por ley y un esquema muy resumido, para ver la equivalencia con la indumentaria civil, sería el siguiente:

Etiqueta_Equivalencias

Fuente @MariaPSC

Todo atuendo masculino requiere chaqueta, pantalón, camisa y complementos; muchos bologueros de protocolo han escrito y escriben sobre el particular, por eso aquí solo mencionaré las generalidades:

Esmoquin:

esmoquin

Fuente: www.fernanda-familiar.com

  • Para actos sociales por la noche, fiesta. No ceremonia
  • ¿Una boda con el novio de esmoquin?, para bodas muy informales
  • Siempre de color negro. Solo se admite el blanco en verano y para actos al aire libre.
  • El pantalón no lleva cinturón ni vuelta en el bajo
  • Camisa de puños dobles para gemelos
  • Zapatos negros de charol y cordones con calcetines negros.
  • En el esmoquin no admite condecoraciones
  • Puede llevar fajín, de seda negra o fantasía en tonos sobrios
  • Puede llevar chaleco.
  • La pajarita por encima de las puntas matadas del cuello
  • Señoras: traje de cóctel o traje largo

Chaqué

chaque

Fuente: www.fernanda-familiar.com

  • Actos sociales relevantes, bodas y funerales de etiqueta, que se celebren entre las 9 de la mañana y las 7 de la tarde
  • En bodas: si el novio va de chaqué, el padrino y los testigos también.
  • La chaqueta puede llevar condecoraciones en miniatura, en el ojal
  • Pantalón de pinzas de corte clásico en rayas verticales grises y negras; o pantalón gris.
  • El pantalón no lleva cinturón ni vuelta en el bajo
  • Camisa de cuello tipo inglés y  puños dobles para gemelos
  • Corbata de plastón
  • Zapatos negros con cordones, cerrados de pala lisa e incluso botines, y calcetines negros.
  • Señoras: vestido corto; traje de dos piezas. Sombrero

Frac

frac

Fuente: www.fernanda-familiar.com

  • Atuendo de gran gala de máxima etiqueta para actos por la noche en lugares cerrados
  • Chaqueta de color negro con forro de seda en cuello y solapas
  • Admite condecoraciones en tamaño original y en el lado izquierdo (la banda por encima del chaleco)
  • Pantalón de pinzas, bajo sin vuelta y sin cinturón.
  • Camisa blanca con cuello de puntas matadas y abotonadura plana o de perlas
  • Zapatos lisos, de cordones, negros y de charol; calcetines negros
  • Chaleco: sobresale ½ cm de la chaqueta
  • Corbata de pajarita o lazo blanco (solo negra en ceremonias religiosas, académicas y tribunales)
  • Señoras: traje largo gran gala

Una de las tareas del profesional de protocolo es el asesoramiento en esta materia, debemos conocer la etiqueta para poder dar consejos, de forma fiable, sobre la indumentaria que hay que llevar a cualquier tipo de evento, tanto al organizador como al invitado. En esta faceta, la de asesores, no debemos perder de vista algo muy importante: si asesoramos a una autoridad, que ha sido invitada o que organiza un acto en razón del cargo que ocupa, hay que recordarle que está ahí no en su propio nombre y derecho, sino en representación de una institución y de un pueblo, una comunidad o una nación. No olvidemos la vestimenta habla de quien la lleva, le da dignidad a su cargo y, en último extremo, habla de sus asesores.

Tabla comparativa y mapas mentales: elaboración propia

Fotografías: http://fernanda-familiar.com/

¿De qué han hablado los blogueros de protocolo esta semana?

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Una semana más repasamos para todos lo que se ha movido en #PBP estos últimos siete días: sin visitas oficiales, sin viajes del Papa, aunque colearan ambos unos días, el acontecimiento más comentado de la semana ha sido las elecciones catalanas, pero en su vertiente «social», no en la política: la indumentaria de los políticos ha dado para varios post! En general, los usos sociales, o la educación social ha sido de lo que más han escrito los blogueros de protocolo: desde la educación en la mesa, a las ceremonias del té, el día del café o incluso la etiqueta de los harenes egipcios, la variedad de asuntos tratados es muy grande y muy curiosa. Ya entendemos, ya, que sea lo que más atraiga a los profanos: ¡es una divertida confusión!

Aun así, la mayoría de las entradas de esta semana son sobre eventos: se nota que es sector en auge y no hay día sin novedades. Apps que facilitan la organización, ideas estupendas, geniales o ingeniosas que parecen insuperables; consejos de todo tipo sobre presupuesto, marco legal, o como atraer clientes son algunos de los que nos han llamado más la atención, pero hay muchos más. Como hay mucho sobre comunicación en general de los eventos, de sus estrategias y del marketing que pueden sernos útiles a todos. Sin olvidarnos de la comunicación interna o la comunicación en momentos de crisis…¡de eso que vivimos muchas veces!

Las Casas Reales siempre tienen su espacio, como lo tiene también la historia y la heráldica. No se puede entender el protocolo sin conocer sus orígenes y su desarrollo a lo largo de los tiempos. Y ahí están esos «nichos» que conviene tener en mente. También hay entradas sobre indumentaria, como una parte importante de nuestra imagen personal, y sobre comunicación no verbal. Analizarla, entrenarla y dominar gestos y formas es de gran ayuda. Hay banderas, hay inaguraciones, hay incluso bodas. ¡Cómo no va a haber de todo si hemos subido 115 entradas! ¡Había días que no parábamos de subir y subir artículos!

Para las @protocolblogger el miércoles fue día de radio. María Gómez Requejo nos habló de presidencias de los actos -tanto en los de casa, como en los oficiales- y de la cesión de la presidencia, que es una herramienta que tiene sus trucos y que a veces resulta muy útil. Aunque hay que conocerla bien. Este es el audio del programa Hoy en Madrid que dirige Ely del Valle en Onda Madrid. ¡Un rato semanal dedicado al protocolo que es estupendo para difundirlo con seriedad y rigor!

Estadísticas de la semana

Además de nuestra página de inicio que como ya viene siendo habitual es lo que más visitas recibe, las entradas más visitadas esta semana han sido:

«Sesiones Regias…», un libro recomendado, de @MariaPSC para @protocolbloggerspoint
«Cuales son las 4 claves que utilizó Obama para demostrar respecto» de @LenguajeCorp    y
«Arabia Saudí y su comunicación a través de los eventos: redes sociales y nuevas tecnologías» de @driecel

¡Felicidades a sus autores!


Día con más visitas

Jueves 1 de octubre de 2015, 196 visitas

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Jueves 1 de octubre  de 2015, 23 publicaciones

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¿De qué se ha hablado en @protocolblogger esta semana?

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Ha sido la semana en la que hemos hablado del tuteo a S.M. el rey, pero también de las visitas del Papa a Cuba y Estados Unidos y ya sabéis que esos temas nos dan para mucho. Para tanto, que esta semana hemos subido un total de 100 entradas con post no solo de esa temática, claro,  sin también  sobre ideas para eventos, sobre producción y organización de actos, Casas Reales, hostelería, la formación de nuestros profesionales, historia, el nuevo concepto de protocolo, el protocolo religioso, y como no, sobre  lo último en  tecnología aplicada a la organización de eventos.

Quizás todo esto es lo que ha hecho que esta semana hayamos batido dos récords, uno el de número de visitas en un sólo día, 328, y haber superado las 10.000 visitas desde que pasamos el blog a web. Todo eso el mismo día, el jueves 24 de septiembre.

Así que las cuatro #protocolblogger que formamos el equipo de Protocol Bloggers Point os damos las gracias no sólo por vuestra fidelidad sino por compartir vuestros conocimientos con el mundo y permitirnos a nosotras concentrarlos en un único espacio.

Pero la semana ha sido también muy mediática, porque ya sabéis que desde hace unas semanas las dos Marías del equipo de PBP participan en un espacio semanal sobre protocolo en el programa de Ely del Valle en Onda Madrid, Hoy en Madrid, difundiendo así lo que es el protocolo a través de la radio ( esta semana María de la Serna nos explicó lo que es una visita de estado) pero  otra de nuestras PBP, Pilar Muiños,  participó también en el Programa Via V de V Televisión dirigido por Fernanda Tabares para hablar de la vestimenta de los políticos y como no, del tema de la semana, el tuteo al rey.

Hay otro motivo que nos ha hecho salir en los medios y que en principio no nos gustó tanto. Analizando las tripas de nuestro blog vimos que nos habían visitado desde Gomera Noticias, y cuando pinchamos el enlace la sorpresa fue mayúscula cuando vimos que uno de los post que habíamos publicado había sido copiado íntegramente sin citar la fuente original. El texto era el post “Chocante” de María de la Serna que había publicado el día anterior en su blog  Protocolo a la vista. Desde PBP contactamos a través de las redes sociales con Gomera noticias, y la propia María le escribo un mensaje a la redacción. Así que al rato María recibía un correo con las disculpas del periódico, y comunicándole que ya estaba citada la fuente en la noticia.

Esto nos sirve para recordar que no es la primera vez que hemos visto plagios de textos publicados en PBP   y  ya sabéis que nuestra política es no volver a rebloguear nada de aquellos autores que se dediquen a copiar el trabajo de otros asumiéndolo como propio porque es es un plagio, y eso  solo contribuye al desprestigio personal del que lo hace. Pero en este caso nos pareció todavía más indignante porque venía de un medio de comunicación.

Como os decimos todo está ya solucionado pero esperamos no tener que volver a pasar por lo mismo.

Estadísticas de la semana

Además de nuestra página de inicio que como ya viene siendo habitual es lo que más visitas recibe, las entradas más visitadas esta semana han sido:

Intervención de Pilar Muiños, @pmuinos en el @ProgramaViaV con @ftabara sobre la vestimenta de los políticos (Minuto 1:04:00)

Señora Etiqueta: El “privilegio del blanco” – El riguroso Protocolo del Vaticano por @senoraetiqueta

¿Qué errores no debemos cometer si organizamos un evento? – @H_NuevoBoston

Día con más visitas

Jueves 24 de septiembre de 2015, 328 visitas

Día con más publicaciones

Viernes 25 de septiembre de 2015, 20 publicaciones

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¿De qué han hablado los blogueros de protocolo esta semana?

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Ya estamos de nuevo a punto de cerrar una nueva semana protocolera más. Intensa en lo profesional porque ha habido muchos actos que seguir e intensa en lo que respecta a nosotras: el miércoles pasado volvimos a participar en el programa Hoy en Madrid de la periodista Ely del Valle en Onda Madrid. Nuestras protocolbloggers María Gómez Bermejo y María de la Serna nos hablaron de «etiqueta, ceremonial y protocolo» y de  «las entrevistas de trabajo».  Es una colaboración que disfrutamos y es una iniciativa de la directora del programa que nos parece oportuna y de agradecer: apostar por una colaboración semanal sobre protocolo en la radio es de valientes.

En lo que respecta a la intensidad de la semana profesional, hemos estado pendientes del viaje oficial que los Reyes iniciaron el martes a EEUU y desde ayer, del viaje del Papa a Cuba, que estamos seguras que copará la semana con artículos, comentarios y opiniones de muchos de nosotros. Este tipo de viajes está lleno de detalles y de novedades de las que siempre es bueno tomar nota. El protocolo se hace a diario y se va adaptando a cada circunstancia. Es estupendo constatarlo.

Pero no todo han sido viajes. Esta semana los blogueros de protocolo también han escrito sobre etiqueta e indumentaria, nos han contado ideas y actos organizados aquí y allá para darnos a todos pistas de hacia donde se mueve el sector; no han faltado las redes sociales, el marketing y la promoción digital que que es el mundo en el que se mueven los eventos de hoy. Ha habido hueco para las casas reales -aun colea el record de Isabel II- los políticos y la política, la heráldica y las opiniones .  No ha faltado a su cita el libro del anaquel, ni la historia, donde buscamos siempre el origen de nuestra profesión.

Hay buen ritmo y hay muchos artículos para leer: esta semana hemos subido 96 lo que da idea de lo mucho que se mueve y se escribe sobre la organización de actos. Aprendemos mucho repasando todos los días la lista de blogs. ¡¡Hay vidilla!!

Estadísticas de la semana

Las entradas más visitadas esta semana han sido:

 

Error de protocolo en Presidencia de la Generalitat (@PlanAbout)
#PildorasdeProtocolo Compromisos básicos y nociones de Etiqueta en Redes Sociales (@EIPGranada)
Pasos para organizar un evento de éxito (@flordepaz1980)

 

 

 

Día con más visitas

Lunes 14 de septiembre de 2015, 159 visitas

Día con más publicaciones

Martes 15 de septiembre de 2015, 24 publicaciones

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